Пивоварня Le Blé d’Or в Тайбэе выбирает защищённый планшет RuggON PM-521 для управления предприятием

Le Blé d’Or, в переводе с французского «золотая пшеница», – это известная пивоварня и ресторан на Тайване с микропивзаводом, находящимся недалеко от границы столицы. В Le Blé d’Or пивоварение решили вести иначе, используя ячмень, пшеницу и рожь для изготовления стопроцентного солодового пива без консервантов, пастеризации и фильтрации, присущих с 2002 года обычной пивной продукции на лавках магазинов. Их фирменные медовые лагеры из высшего сорта местного лонганового мёда завоевали сердца многих местных жителей Тайваня, а после золотой медали на International Japan Beer Cup и серебряной медали на World Beer Cup были признаны общенационально.

Проблема

Расширение пивоварни требует более точной и эффективной работы и управления производством на всех этапах.

Решение

RuggON PM-521, полностью защищённый планшет с продолжительной работой батареи, устойчивый к падению с высоты 1.52 м, а также к экстремальным температурам и условиям как внутри, так и снаружи пивоварни.

Результат

Пивовары могут свободно передвигаться между варочным отделением и морозильными камерами, руководители могут поддерживать связь и синхронизировать данные о местоположении в режиме реального времени, беспрерывно обмениваться информацией без опасений нанести вред устройству, с которым работают.

Предприятие производит в месяц свыше 1200 гектолитров пива с неповторимым вкусом, сваренного по особому методу. Газированные напитки должны употребляться в течение 18 дней с момента производства, а также постоянно оставаться охлаждёнными. Это требует строгого контроля для обеспечения оптимального уровня выполнения всего процесса. Традиционные методы управления больше не подходят для работы: компания расширяет свой восьмой ресторан в Сучжоу, поэтому точные СОП (стандартные операционные процедуры) должны быть одинаково качественными везде.

Квентин Йе, главный пивовар Le Ble D’Or, выбрал полностью защищённые планшеты RuggON PM-521. За счёт их мобильности у работников появилась возможность перемещаться в пивоварне и за её пределами.

Условия пивоваренного завода, несомненно, достаточно тяжёлые для промышленного оборудования. От запыленных загрузочных доков до экстремального диапазона температур из-за пара и влажности во время затирания солода, фильтрации сусла, варки, брожения, охлаждения и даже последней стадии – упаковки, всё это требует тщательного контроля и проверки.

Квентин Йе говорит:
«Мы решили импортировать наши поставки для гарантии качества солода, однако владение пивоварней не ограничивается только лишь сбором ингредиентов высшего сорта. Защищённые планшеты RuggON позволили мне справляться с вводом сложных данных, отслеживанием запасов и мониторингом каждого этапа процесса пивоварения, находясь как внутри, так и снаружи варочного отделения или камер охлаждения в режиме реального времени.»

Своевременная информация позволяет сотрудникам пивоварни анализировать процесс, находить какие-либо проблемы, быстро и эффективно вносить необходимые правки.

Решающее значение и имеет отбор уже сваренного пива. Именно этот процесс, подтверждающий качественное выполнение всех этапов производства, является довольно грязным. Чтобы избежать поломки устройств и ограничить попадание воды, необходимы постоянная чистка и дезинфекция. Также в самом устройстве должны быть пыле- и влагозащита, а также защита от падений.

RuggON PM-521 позволяет эффективно заниматься управлением и мониторингом в пищевой промышленности. Устройство можно встроить в любом месте, включая песок возле пивоварни, наполненные паром и дымом варочные отделения, камеры охлаждения и в обычной обстановке ресторанов Le Bléd’Or.